Dulces La Ponderosa, una fábrica muy casera

La fábrica "Dulces la Ponderosa" como tal fue constituida en el año 73 a raiz de que 3 pequeñas empresas familiares de Estepa  decidieron unirse  para dar forma a un proyecto empresarial adaptado a las nuevas exigencias del mercado.

Si por algo de caracteriza Dulces La Ponderosa es por no dejar nunca atrás su estilo casero de fabricar mantecados.

A pesar de todo lo que ha cambiado la vida, la gastronomía y la forma de vivir, en Dulces La Ponderosa se han respetado las recetas de aquellas empresas pioneras que a duras penas conseguían tirar para adelante, contando con una  única  habitación para instalar el horno, el obrador y el almacén y teniendo en cuenta, que este trabajo humano era muy  mal valorado en esos tiempos.

Y es por eso por lo que hoy, en Dulces la Ponderosa, podemos disfrutar de productos elaborados completamente a mano desde su forma hasta su liado.

Dulces la Ponderosa fabrica dulces tradicionales, en Estepa, desde 1955.

Han sabido unir la tradición de su tierra y la transmisión oral de recetas para conseguir que sus productos sean algo único en el mundo. Dulces capaces de satisfacer los paladares más exigentes.

Cuidada selección de las materias primas:

Dulces La Ponderosa fabrica productos amparados por la IGP "Mantecados de Estepa" distinguiéndolos mediante el sello que marca la normativa.

Para la elaboración de productos amparados por la IGP se realiza una cuidada selección de materias primas: harina de trigo, manteca de cerdo, y azúcar glas, como ingredientes comunes, complementados con ingredientes, como canela y almendra entre otros; con las que se obtienen deliciosas piezas de masa horneada.

Presentan una forma redondeada y un peso máximo de 50 gramos. La peculiaridad de los productos La Ponderosa fabricados bajo la IGP "Mantecados de Estepa" radica en su consistencia compacta en el exterior y tierna en el interior, una superficie ligeramente cuarteada y suave al paladar.

Dulces La Ponderosa fabrica bajo Indicación Geográfica Protegida los siguientes productos:

  • MANTECADOS:
    Cacao • Coco • Almendra • Limón • Artesano • Aceite • Canela
  • POLVORÓN:
    de Almendra • Extra • Casero
  • ROSCO DE VINO:
    Almendra • Extra
  • ALFAJOR DE ALMENDRA

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